山核桃味甘性平,能補(bǔ)氣益血,調(diào)燥化痰,溫補(bǔ)腎肺,定喘。經(jīng)常吃山核桃能滋養(yǎng)血脈、增進(jìn)食欲、烏黑須發(fā),而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退等疾患,所以民間有“常食核桃油,白發(fā)老翁戲牦!敝V語(yǔ)。
山核桃對(duì)各種年齡段的人都有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能,孕婦多吃有利胎兒的骨骼發(fā)育;兒童常吃有利于生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤(rùn);中老年人常吃,可保心養(yǎng)肺、益智延壽
山核桃的果實(shí)由于具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味,得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。